在实际运营过程中，大厅和雅间布局有不同的侧重点和技巧。大厅的布局要注意如下五个方面： 

1、门口的过渡空间一定要处理好。俗话说得好：看人三分面，餐厅也是一样，除了门面，餐厅门口是客人进入餐厅以后的第一印象，直接决定顾客对餐厅印象的好坏。过渡空间凌乱和拥挤是餐厅的大忌。著名的设计大师贝聿铭先生设计的北京香山饭店，一进大门是一扇灰白色的石材影壁，但是中间有一个大圆洞，后面是一个小水池和绿萝，让人能够望见后面的东西，但又看不真切，既使人眼前一亮又使人遐思，这是贝大师充分借鉴了中国苏州园林的设计思想，给中国饭店设计史上留下了一个光辉的里程碑。 

2、大厅的布局要合理分区。当今举办婚宴有10桌，20桌，以至整个大厅，根据不同客户需要，就要充分利用活动隔断来分隔不同的空间，这样就充分利用了上座率。

4、活动隔断的装饰面要与大厅里实体墙，实体柱充分的融合。 如实体墙面为大理石，那么活动隔断门板上的装饰面就要接近大理石的颜色，如实体墙是贴墙纸，那么活动隔断门板上就应该贴墙纸，如实体墙为硬包，那么活动隔断门板上就应该与实体墙一样的硬包材料。

总之，在现有的地价高昂的情况下，一个酒店，餐厅要充分利用已经有的大厅，就需要用活动隔断来分隔不同的空间，以跟加完美的运营好已有的大厅空间。做到最大化的应用空间，提高上座率！！